有机食品行业财务管理与成本控制的相关研究
摘 要：社会经济的不断发展，促进了人类生活方式的改变，同时，人们对生活品质也有了更高的要求，又促进了有机食品的发展，吃有机的，喝有机的，变成了越来越多人的追求，作为大健康行业中的一种，有机食品行业的发展机遇与挑战并存，不仅需要高新技术的支持，企业内部的财务管理和成本控制也是至关重要，本文着重分析有机食品在我国的发展状况，并对财务管理和成本控制的重要性进行分析并提出具体的实施建议。
关键词：有机产业 财务管理 成本控制
人们对生活质量要求的提高，促进了有机食品的新发展，随着食品安全问题的不断显现，人们对食品健康有了更深刻的认识，有机食品行业的可持续发展，需要企业自身的坚持和技术创新，更需要广大消费者的共同支持。在当代有机行业的经营管理中，财务管理逐渐呈现出重要地位，从这点意义上来讲，提高企业的财务管控水平显得尤为重要，需要管理者结合企业内部发展情况，找到更适宜的管理模式与方法。
一、有机食品行业发展前景
有机食品是一种有机农业生产体系的生态食品，我国有机食品发展主要从资源保护 ，环境保护，人身健康保护等的发展角度来考虑。人们对食品安全和健康的重视程度越来越强，对有机食品的需求量也越来越大，未来，有机食品行业也将呈现更规范化的发展体系。目前国内有机食品行业发展态势较快，品牌效应日趋扩大，有相关数据显示，当前，全球有机食品市场正以25%左右的速度增长，而我国的有机食品行业也保持了较好的发展态势。
二、行业财务管理的现状
（一）信息不通畅，部门间缺乏有效沟通
随着我国电子信息技术水平的高速发展，电子信息技术对日常生活方式的影响也越来越大。作为企业可以通过广泛使用信息化的管理方式来提高日常管理效率。但在有机食品行业中，特别是在种植基地这一块，只有一部分的企业看到了数字化财务管理的前景。
企业财务管理工作的主要内容停留在日常的经济核算中，对事前、事中的管理不到位，企业部门员工经常只在意自身的工作完成情况，很少会针对项目内容与其他部门进行交流沟通，导致部门间存在严重的信息不对等特性，使得信息交流沟通存在滞后性。业务与财务的融合方面相对欠缺，不利于企业的长远发展。再加上其信息化水平较低，一些财务管理人员不能最大利用信息系统的价值，取得理想的处理效果。
（二） 综合素质低，难以应对市场变化
随着中国经济的不断发展，市场监管机制越来越完善和透明，在如今经济环境比较复杂多变的情况下，有机食品企业进行财务管理活动现状却不够乐观。大多数企业普遍存在管理思想和方式陈旧、落后的问题，一些企业内部没有健全的管理制度。在新的经济环镜中，传统的管理模式变得不再适合应用，还会使企业的管理模式无法满足企业持续增长需要，如果对财务管理流程及细节执行不到位，必将会直接影响整体的运行效率和财务管控的实施效果。由于目前，我国对从业财会人员的素质提升没有完善的考核制度，加上其学习能力的差异，使得财会人员专业素养普遍不高，高水平综合人才比较紧缺。有时候企业为了节约人力资源成本，不愿意通过高薪去激励岗位人员，导致各项财务工作有时无法有效展开，不利于增强企业的财务管控力度。
（三）成本相对较高，较难实现产销平衡
由于深加工后的有机食品对初级农产品原材料有严格的标准，必须保证初级农产品是有机种植出来的，而有机种植的农产品本身对土壤，种子等等都有严格的要求，所以在种植的过程中，要么通过先进的自动化技术制造有机肥料或者进行其他的控制，要么就用人工的方式采用除草防虫害等等，不管是采取哪种技术手段，其成本都要比普通种植的成本高出二倍左右，但产量又相对要低一倍左右或者更低。这些产品的价格却只比普通的产品高出三分之一至一半左右，因此，如何达到产销平衡实现利润，成本控制和有效的财务管理的工作就显得比较重要。
三、提高财务管理与成本控制的措施
（一）建立完整的人力资源机制，提升财务管理人员的整体专业水平
企业应该坚持以人为本的原则，人才是企业发展的宝贵资源。完善的人力资源考核体系，有助于形成企业人才选拔的良性竞争氛围，也能提高企业核心竞争能力。对于人才的选拔，可以通过竞聘、公开招聘等公平公正的方式进行挑选，其对于加强企业的内部管理，提升企业的经济效益都有积极的作用。其次，要提高财务执行力度，健全财务管理工作内容，用量化指标，确保良好的财务管理实施效果。 但事实上，很多企业都面对着管理型财务专业人才严重缺失的困境。所以，企业必须结合自身实际，培养专业的财管人员团队，并为其提供一系列的培训活动，如专业讲座、人才交流、海外进修等等。对于内部管理，要进一步完善对财务人员专业技能的考核制度，从根本上提高财务工作人员的综合能力，提高财务团队的整体水平。使之通过专业化、标准化的执行模式，提高财务管理工作的准确性及有效性。
（二） 注重信息化体系建设 ，加强内部审计的作用
随着数字时代的来临，现代企业也积极顺势而上积极建立信息化管理模式，在财务体系建设中，要重点涵盖规划、控制、决策以及评价等内容，建立起完善的财务体系。从细节建设入手，结合生产点滴，提升企业底层思维，促进企业顶层设计战略目标的达成，充分发挥出信息建设优势，确保信息化系统的构建符合企业上产实际。通过现代化管理技术的融合应用更好地提升财管效率，灵活应对市场经济所带来的发展要求。
企业内部控制审计通常由外部会计师事务所代劳，对其内部控制设计与运行的有效性进行审计，并对内控缺陷提出相应的改进意见，是内控管理的重要形式之一。根据企业自身情况，为达到较好的内控管理效果，企业应单独设立内控部门进行审计工作。也可以通过提高全员意识，共同参与到内控管理工作中来，并有财务部门带头制定相关制度，各部门配合，相互监督，共同完善内部控制的管理措施及内容范围，制定补救方案，提升內部审计监督水平。
（三） 重视和推广预算管理，有效落实预算方案
预算管理，是指企业以战略目标为导向，通过对未来一定期间内的经营活动和相应的财务结果进行全面预测和筹划，科学合理配置企业各项财务和非财务资源，并对执行过程进行监督和分析，对执行结果进行评价和反馈，指导经营活动的改善和调整 ，进而推动实现企业战略目标的管理活动。预算管理要惯穿全员，全方位，全过程的参与系统管理。
全面预算控制作为系统管理制度，在实行前应进行合理的规划，企业借助先进的信息化系统，能够将预算目标量化处理，变成可见的任务分配表，并按照一定的流程执行预算计划如预算控制、预算调整等。企业应建立相应的监督分析制度，提高对其监管能力，并配合责任落实制度，公平公正的进行责任分配，既合理，又有利于实现企业预算目标。企业还可以通过信息系统展示、视频会议等多种途径，及时交换数据意见，提高分析能力，检查执行情况，找出不足之处，提出对策建议。
企业还应建立和预算执行相关考核制度并配以激励体制，将执行单位和个人纳入考核对象，按照目标执行情况制定奖惩范围，奖罚分明，调动工作人员积极性。
四、结束语
综上所述，有机的发展理念符合当前我国特色社会主义核心价值观的要求，有机行业的发展对于人民对美好生活需求有着重要的推进作用。但是在有机产业实际发展的过程中，企业负责人需要考虑到企业发展赖以生存的现实因素。财务管理和成本控制是企业管理的重要组成部分，提升企业的财务与成本控制水平，对推动企业的发展具有重要作用。应加强人员素养提升，不断完善管理制度，高效发挥财务与成本控制管理的应用价值，促进企业的健康发展和进步。
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