蔬菜农药残留快速检测实验室内部质量控制
在我国，食品安全工作依然在社会工作中占主要地位。在长期的发展历史中，食品安全已经成为了争议最大的环节。近些年蔬菜农药残留的检测技术方面取得了较大的发展，但还是没有改变我国食品安全管理差的现状。就目前的发展现状来看，食品安全问题仍是不可忽视。而近些年相关政策的出台，意味着相关单位需要加强农药残留的监察工作，过去的标准已不适应当前的发展需求，蔬菜农药残留的质量控制是当前急需的。
传统的长期的检测活动过程中，质量控制的管理是在一定条件下才能实现的，但传统的检测方法和质量控制不能及时发现农药残留量，而当前检测方式的转变是一个急待解决的难题。所以说，在应对当前食品安全的标准上，要积极探求农药残留快速检测实验室内部质量控制的措施与方法。本文就当前检测环节的各个方面出发，对该问题展开详细的研究和探讨，希望能为相关人士提供帮助。
人员的控制
人员的控制就是人力方面的要求，检测环节最重要的就是人工的支持，目前需要实现的是落实效果，而人员的选择正是用来解决这一问题的。当前人员控制的发展方向就是加强相关人员的业务培训，加强具体环节的管控，进一步实现检测环节的科学化，让采样、试剂、检测环节能合理的进行。对于检测人员的控制上不应该只局限于管理方面，还应该整体解决应用系统上的问题，比如检测人员业务的改进，使检测人员与工作之间具有更强的适配性，与现代仪器化的检测方式相适配，这使得应用范围和解决问题等方面的表现符合预计发展的要求。
试剂及样本的质量控制
试剂
在检测开始之前，要先进行试剂的调配，提取液一般使用的是蒸馏水或等离子水，瓶装的纯净水在宽松的检测标准下也是可以使用的，但如果使用自来水，就会对提取液的pH值产生影响。之后就是粉剂的溶解了，将粉剂倒入提取液就可以完成，但在一般情况下，粉剂是难以溶解的，需要等待一段时间，待溶解条件完全符合要求且冷却之后才能使用。还有试剂对于保存的环境要求非常高，液态酶应该存放于0～4 ℃的环境下，粉剂化的酶应该存放于-18 ℃左右。
样品
检测之前，蔬菜样品的收集同样重要，样品的选择直接影响最后的检测结果。如果是在生产地采集样品，应错开生产时喷药、除虫等时期，避免样品与实际结果出现差异;如果在市场上采样，应从产品存放的各个层面采集，使样品具有普遍性。还有，在采样之前，采用工具的清洁工作和采样的记录工具都要提前准备。还有，对于保存条件要求较高的蔬菜，需要隔离开来单个存放，以免出现蔬菜的比色反应。
仪器设备的质量控制
在各种试剂的混合过程中，要确保各个吸头有明确的分工，避免试剂之间出现混合的情况，还有试管、器皿等每次使用之后都要及时的清洗，确保下次使用不影响检测。还有较为先进的速测仪，在使用之前一定要阅读说明，在仪器工作状态稳定之后再开始检测工作，保证可以多次检测、获取多次数据;还要注意观察速测仪是否有杂物的阻塞，保障速测仪的光路保持通畅，确保检测结果的客观性。
实验室环境条件的质量控制
实验室环境是检测工作最基础的条件，首先要做好防护措施，做好必要的防火、防尘、防潮、防电工作，制订实验室细则，严禁将食物带入实验室、严禁明火等，还有组织专门的安保人员。另外，实验室存放的试剂、样本等对环境温度的要求都非常高，尤其是在一些高海拔地区或是冬季时节，温度管理稍有不慎就会对实验室物品造成损坏，所以说实验室必须安装温度调节设备，将实验室室温维持在一个适宜的温度下。
结果质量控制
检测结果需要满足多种条件才能保证结果的质量，检测酶的活性较低时，一般都是由实验室温度不当而导致的，当然也存在酶失活这一原因。国内酶生产厂家的产品都有着较大的偏差，所以，在实验中使用的酶一定要提前获取酶的相关特性，对实验进行相关的调整。还有，所有实验需要及时地备份记录，为以后的数据结果提供对比样本。当然，现有地速测仪可以自动上传数据结果，从而避免了人为操作的失误。
结语
蔬菜农药残留快速检测实验室内部质量控制的研究是在不断的改进和完善中实现的，实现有效的检测管理，并发掘出检测各个环节中的特点，使其融入设备、实施、管理等各个方面。需要以科学的标准作为检测的基本准则，实施蔬菜农药殘留快速检测实验室内部质量控制的科学化管理;发掘各个环节的缺陷，实现管理的高效化，建设科学思维下的检测模式，真正实现农药检测管理。
作者简介：张恒（1986—），男，汉，浙江杭州人，本科，助理工程师。研究方向：蔬菜农药残留检测。