烟草产业配套设施高效利用研究——以贵州省大方县为例
摘要大方县是我国重要的烟草生产基地,育苗大棚、烤房等配套设施规模大、闲置时间长。该文结合贵州大方县烟草产业实际,以贵州大方烟草产业发展规划为切入点,在分析育苗大棚、烤房空闲现状的基础上,探讨了育苗大棚种植蔬菜、食用菌及烤房种植食用菌的必要性与可行性、项目选择与市场条件、建设内容与组织方式、投资概算与效益分析等方面内容。研究结果表明大方县可利用育苗大棚种植番茄、芹菜、甘蓝等蔬菜,木耳、金针菇、香菇、杏鲍菇等食用菌;烤烟房可种植木耳、香菇等,利用前景广阔,效益可观。
关键词烟草;配套设施;高效利用;贵州大方
中图分类号F326.12文献标识码A文章编号 1007-5739(2010)22-0384-02
ResearchonHighEffectiveUtilizationofAncillaryFacilitiesofTobaccoIndustry——TakingDafangofGuizhouProvinceasanExample
GAO Chun-yu 1WANG Fa-peng 2LI Zhi-hong 1ZHANG Yun-gui 1
(1 Institute of Agricultural Resources and Agricultural Division,Chinese Academy of Agricultural Sciences,Beijing 100081; 2 County Brand of Tobacco Corporation in Dafang of Guizhou Province)
AbstractDafang County is an important tobacco production base in China,which has large-scale greenhouses for growing seedling and tobacco curing houses that are left unused for a long time. Combined with existing reality on tobacco industry of Dafang county,taken the development planning of tobacco industry in Defang,Guizhou province as breakthrough point,based on analysis of idle situation of greenhouses for growing seedling and tobacco curing houses,the paper discussed the necessity and feasibility of utilization of ancillary facilities of tobacco industry,project choice and market situation,construction contents and organization ways,investment budget and benefit analysis. The results showed that it was promising and profitable to plant vegetables such as tomato,celery,sea cabbage etc. and edible fungus such as Fungus,needle mushroom,Lentinus edodes,oyster mushroom in greenhouses for growing seedling and plant edible fungus such as Fungus,Lentinus edodes etc. in tobacco curing houses.
Key wordstobacco;ancillary facilities;high effective utilization;Defang Huizhou
大方县位于贵州省西北部、毕节地区中部,土地总面积3 505.21 km2,总人口97.79万人,农业人口93.10万人。全县境内海拔720～2 325 m,属暖温带季风气候,年平均气温11.8 ℃,无霜期257 d,年平均降雨量1 150.4 mm,年日照时数1 335.5 h。该县气候条件十分适宜烤烟生长,在1979年被列为全国41个烤烟基地县之一,烟草产业是该县的重要支柱产业。2008年全县种植烟叶10 949.16 hm2,收购烟叶22 739.66 t以上,中等烟达90.06%,烟草产值占农业总产值的26.9%。随着烟草产业的快速发展,烤烟房、育苗大棚的基础设施建设加快,目前全县育苗大棚总面积达到5.69 hm2,标准化烤房7.78 hm2。这些烟草生产设施除育苗和烤烟有限的时间外,其他时间均处于闲置状态,闲置时间均在半年以上。目前,一些地区已经开展了利用育苗大棚、烤烟房进行种植和养殖试验,并取得了不错的效果[1-2]。充分利用毕节地区独特的气候资源与成本低廉的优势,选取并实施有市场前景的蔬菜和食用菌等项目,将会延长烟叶种植业的产业链条,显著提高资源利用效率,实现烟叶生产与其他产业相互促进、良性发展,取得显著的经济效益和社会效益。
1必要性和可行性
1.1大棚、烤房面积大,空闲时间长
目前该县育苗大棚总面积达到5.69 hm2,预期未来育苗大棚的规模将达到31.61 hm2。共有标准化烤房3 472栋,单栋面积22.4 m2,总面积达到7.78 hm2。育苗大棚5月至翌年2月闲置,烤烟房10月至翌年7月闲置,完全满足种植1季蔬菜、育苗和食用菌的需求。
1.2气候适宜,环境友好
大方县属暖温带季风温润气候,年平均气温11.8 ℃,无霜期255～275 d,日照1 100～1 310 h,具有典型的立体气候特征,十分适合反季节蔬菜和食用菌的种植。由于山体阻拦,蔬菜病虫害少,农业污染少,无公害农业产品生产潜力大。
1.3交通便利,成本较低
大方县处于贵阳、遵义、毕节、六盘水、安顺5个城市的中间位置,距离贵阳180 km,距毕节45 km,便于农产品的运输。同时,育苗大棚、烤烟房已建成,木屑、作物秸秆、畜禽粪便等食用菌原料资源丰富;相关配套设施较完善,地租和劳动成本也较低,开发配套产业,具有市场竞争优势。
2项目选择与市场分析
2.1项目选择
育苗大棚、烤烟房建设标准高,部分具有自动控制功能,除与技术和资金缺乏有关外,未找到市场前景好的项目也是使其长期闲置的重要原因。从育苗大棚、烤烟房的空闲时间、气候条件、市场条件、品种接茬、病虫害防治及当地实际分析,选择毕节地区独具特色、市场前景好的蔬菜、食用菌品种种植和开展蔬菜育苗是重要的发展方向。育苗大棚可以选择种植番茄、芹菜、甘蓝等品种,食用菌种植可选择木耳、金针菇、香菇、杏鲍菇。烤烟房可选择种植木耳、香菇。另外,烟叶烤房具有加热烘烤系统,可以把整个烤房改造成一个食用菌灭菌车间,完成食用菌的灭菌和烘烤流程。
2.2市场分析
2.2.1供给方面。从毕节地区大方县蔬菜及食用菌供给看,2007年大方蔬菜种植面积4 373.33 hm2,产量6.50万t,其中辣椒占蔬菜种植面积的94.1%,产量占16.51%,大宗蔬菜种植面积十分有限。食用菌作为一个产业在大方发展还比较滞后。2007年食用菌总产量68 t,其中竹荪1 t,金针菇26 t。
2.2.2需求方面。从蔬菜和食用菌的需求看,大方县蔬菜除辣椒外,数量小、自食性比例大,加工水平低,竞争能力弱,只能部分满足消费者对蔬菜的需求,对于多样化产品尤其是反季节蔬菜需要外调。目前,区域性的蔬菜生产、市场、流通格局已经形成,对蔬菜的需求呈现出多层次、多样化、时鲜化、优质化、安全化。食用菌含高蛋白、低脂肪、低热量、高膳食纤维、高维生素和矿物质,味道鲜美,营养丰富,是理想的天然营养和多功能食品。贵州食用菌生产主要分散在千家万户的小规模生产经营,多数生产菌袋在5 000～10 000袋,主栽菌类还限于平菇、香菇、金针菇等10余个品种,市场上的香菇、木耳等食用菌干品及珍稀食用菌大多来自省外,未来发展市场潜力巨大。大棚蔬菜、烤房食用菌产品销售地区定位在大方、毕节及贵阳等地,可满足节前市场供应[3-4]。
3建设内容与组织方式
3.1建设内容
高标准的温室大棚主要采用漂浮育苗方式,具备调温、调湿、通风等自动控制系统,是蔬菜、食用菌种植的良好场地,种植蔬菜初期需要投入储液罐、水泵、配套管道等资金。普通育苗大棚种植蔬菜,只需在育苗完成后完成土地整理,按常规种植即可;食用菌的全套生产方式包括购料、拌料、装袋、蒸料、消毒、接种、发菌到培养管理、采收、烘干等过程,需要配套建设堆料场与仓库、制袋厂、灭菌区、接种区、培养区、栽培区、水利设施、电力设施、遮荫设备等基础设施。烤烟房种植食用菌项目与食用菌菌袋制作相关的建设内容可以与温室蔬菜大棚共享。需要说明的是烤烟房具有加热功能,可以作为食用菌的灭菌和烘烤车间,只需配套灭菌锅等设备。菌菇生产中,主要投入是菌袋制作费用。
3.2组织方式
从组织实施情况看,分散的家庭生产,技术难以规范化和标准化,大集体、大包大揽的经营方式,势必会造成企业责任主体不明确,“大锅饭”问题严重,必须向市场化运作、市场化管理转变。要通过社会招聘或征集的方式进行,选择懂经营、善管理的能人或制度完善的农业经济合作社组织实施。从目前成功的经验看,合作社经营和种植能手租赁或免费使用是较为切实可行的方式。
4投资概算与效益分析
4.1投资概算
投资方面,普通育苗大棚常规蔬菜种植只需要一定的土地整理、种苗、肥料和人工费用,以种植芹菜为例,每棚(0.1 hm2)普通种植模式需要肥料等投资3 750元。漂浮育苗大棚采用无土栽培方式,即营养液栽培,初期每棚(0.1 hm2)储液罐、水泵、配套管道投资5万元,种植作物每棚投资5 700元,其中肥料投资5 250元、农药240元、其他210元。育苗大棚种植食用菌基础设施投资2万元,包括灭菌锅、菌架、遮荫设施、显微镜、菌棒等投资3.6万元;扣除烤烟房建筑投资,单个烤烟房食用菌种植项目共需投资2 000元,包括菌棒、菌架等投入。烟草部门可以提供一定的启动资金,其他部分由承包者自筹。
4.2效益分析
从经济效益上看,不同蔬菜种植品种收益不同。常规种植以种植芹菜为例,每棚芹菜预计可收6 t,单价2元/kg,扣除成本,预计年可获利8 250元。无土栽培每棚番茄产量9 t,按2元/kg计,每棚年纯收益12 300元。大棚种植食用菌收益显著。以金针菇为例,每棚预期产出30 t,以3元/kg计,扣除成本,年纯收益可达4万元。21.6 m2的烤房食用菌生产基地可生产食用菌750 kg,经济总收入5 500元,纯收入2 500元。预期进入大规模推广阶段,育苗棚种植蔬菜、食用菌、烤房种植食用菌经济效益将十分显著,生态效益和社会效益也十分显著,不仅消纳了秸秆、木屑等农林废弃物,还将显著地吸纳众多的农村剩余劳动力就业。
5发展配套产业需要注意的问题
由于受市场影响较大、经营管理经验缺乏,目前,烟草配套产业很多试点还不是很成功,收益不显著,一些区域出现过分看重配套产业的现象。为推进烟草配套产业的健康发展,需要在以下几个方面多做工作。
5.1进行详尽的市场调研
为规避市场风险,提高项目经济效益,需要对被选项目进行市场调研。主要调查项目包括产品的市场价格及变化趋势,产品现在及未来的需求量变化,产业发展存在的问题及相应的解决办法,最终选择市场预期良好的项目。不仅要对大方、毕节地区进行调研,还要考虑贵州市场,甚至全国市场,最终定位项目产品及产品市场销售方向。
5.2加快技术引进和人才培养
目前,农民素质较为低下是制约大方农业产业发展的重要方面。很多农业项目有市场前景,但是由于农民技术水平受限而没有发展起来。应采取“走出去、请进来”的策略,加强人才的引进和培养,要制订优惠政策,鼓励农户去相关科研机构学习农业先进科学技术,同时聘请各地专家到大方传授农业科学技术。这样才能全面地提高农民的专业技术水平,提高大方县的农业科技水平。
5.3加强与相关部门的合作
烟草部门与农业等相关部门密切联系、相互推动,在推进烟草配套产业发展中会遇到各种问题和矛盾,需要协调各部门之间的关系。同时配套产业的发展需要各部门的大力支持,不仅需要政策制定部门制订更为优惠的政策,还需要农业部门在技术上提供支持。在基础设施配套方面,需要电力、国土等部门的资金投入。蔬菜与食用菌种植不是烟草部门的优势,要与蔬菜等部门建立紧密联系,获取技术和项目支持,与农业局的蔬菜部门联合进行开发,通过蔬菜部门技术指导和聘请国内专家组织实施。总之,只有加强各部门的沟通与合作,才能推进烟草配套产业的健康发展。
6参考文献
[1] 梁瑞娥.利用闲置烤烟房栽培食用菌增加农民收入[J].广东农学报,2005(6):59-61.
[2] 张世平.利用冬闲烤烟房反季节栽培草菇技术[J].福建农业科技,2002(2):39.
[3] 吴文庆,谢文秀,周越.毕节市夏秋反季节蔬菜产业发展现状及对策[J].贵州农业科学,2007,35(3):155-156.
[4] 陈祖瑶,黄勇,蒋燕.毕节地区夏秋冷凉无公害蔬菜生产前景与对策[J].耕作与栽培,2004(1):10,57.