赴日旅游背景下“日本旅游文化”课程设计探讨
体会日本旅游行业在经营方面的突出优点，并反思中国今后的努力方向;玩味日本模块，通过视频教学法、参与式教学法等教学方式使学生了解日本美食、购物、交通、住宿等相关知识，同时学习如交通工具与旅游景点共同发行旅游套票、地方城市在开发旅游产品与大城市同行竞争等经营方面的知识。此外，课程设定4个学时的实践课，让学生学习设计各类型的日本旅游路线。以高校一个学期16周课时，每次课时90分钟为例，课程可做表1安排。
（二）教学方法及手段
作为一门无固定教材的课程，如果由教师单方面讲解，学生被动接受知识，即便有大量丰富的教学材料，90分钟的课堂时间也容易使学生疲劳、分神，甚至产生厌烦情绪。特别是在低头族盛行的大学课堂，更容易使学生沉溺于手机。因此，在进行教学设计时，需要对视频资源、多媒体资源、学习辅助资源、情景设计资源等进行综合考虑，针对不同的教学内容使用恰当的教学方法以及资源。通过视频教学法、案例教学法、实践教学法、角色扮演教学法等多种教学手段，充分调动学生的学习兴趣，发挥学生独立思考的能力。应充分尊重学生的主体地位，利用多种教学资源，不断调整教学思路，通过及时的教学反馈，以学定教。
1.视频教学法
关于日本的旅游景点、旅游攻略、日本文化等有大量的网络视频。根据课程需求将相关内容通过视频的方式展示给学生，該方式比教师口头讲解更加直观、生动和具体，更容易吸引学生的注意力。比如在日剧《鸭去京都》、东京电视台cambria宫殿记录片《通过旅馆革命赢得世界》（旅館革命で世界に勝て！）、土豆视频《惊奇日本潮流牌——受宠若惊的收银服务》等视频里，都有大量涉及日式服务的内容，可以在“日式服务”一讲中使用。在讲授中日文化差异、日本温泉、各式各样的商机、中日工厂开放对比、美食、购物、住宿、交通、特色旅游等内容时，也有大量相关网络视频可以展示给学生。但在授课过程中，应引导学生对图片及视频进行分析与思考，避免成为一般的鉴赏课。
2.案例教学法
在官民一体共促入境产业、日本温泉、各种各样的商机等讲解中可以采用该教学法。如通过将中国人常用的旅游网站（携程旅行、马蜂窝旅游、穷游等）、政府部门网站（文化和旅游部官网、厦门旅游网等）与日本人常用的旅游网站（如日本交通省观光厅官网、京都Navi网、jalan网等）进行对比，引导学生对网站的设计风格、内容充实度等进行讨论。既有助于调动学生主动参与课堂讨论的积极性，又培养了学生的思考能力和解决实际问题的能力。
3.材料教学法
在教学过程中，通过向学生展示日本的旅游小册子、日本的产品、日本的包装等实物材料，让学生看得到摸得着，在中日对比环节效果更佳。比如可以事先让学生搜集中国国内旅游相关的宣传册，教师收集日本的宣传册，在“中日旅游小册子对比”一讲中，让学生对实物材料进行对比，直观说出感受。
4.角色扮演教学法
如在“日式服务”一讲中，可以让学生扮演民宿老板接待客人，通过观察学生的言行举止，对比说明日本民宿老板在同样情景下会采取何种表现等。
5.实践教学法
在教学过程中，让学生分组设计日本旅游路线，不仅可以让学生在设计过程中真实地了解日本，包括交通、住宿、景点、美食及物价等，而且也可以让他们有强烈的参与感。通过小组PK赛的形式增强学生的紧张感和竞争意识，从而提高路线的设计水平及细节处理。
此外，在整个教学过程中尽可能多地使用启发式教学法、研讨式教学法、参与式教学法等方式，引导学生多思考、多发表意见与看法，促进课堂知识有效吸收。
（三）课程考核与评价
课程考核与评价是教学活动中不可缺少的一个基本环节，从整体上调节、控制教学活动进行，保证教学活动向预订目标前进并最终实现该目标。作为一门没有固定教材、知识点丰富却相对零散的课程，想要让学生集中注意力听取课程内容并有效吸收，就必须将考核的关注点放在学生对课堂的参与度上，定期对课程进行回顾与总结。评价学生本着激励性、参与性、活动性的原则，将考核贯穿课程教学的全过程，提高平时分的比例。比如将出勤分、平时分和期末分以20%、50%、30%的比例分布，用出勤分保证学生的出勤率;平时分可细分为课堂表现10分（发言情况、上课态度如是否玩手机、聊天、睡觉、吃东西等）、课程小报告3篇，共计30分（分别在实用性知识、日式接待服务能力和日式旅游经营管理模块结束后，以小组为单位提交一份课程小报告，总结该模块的主要内容及感想与思考）、日本游线路设计10分;期末提交一份课程总结报告，可布置如对课程内容的总结与思考、挖掘学校所在地或家乡的旅游资源并提供开发意见、学习日本先进经验，为现有旅游资源提供改进意见等内容，让学生将课程所学内容落到实处。
三、结语
随着日本观光立国政策的推进，中国赴日旅游人数越来越多、在日旅游消费金额逐年提高。在此背景下，日本有哪些优秀的旅游文化值得我们关注，在旅游经营模式上又有哪些成功经验值得借鉴，如果赴日旅游，如何设计包括食住行购娱等项目的旅游路线，在日旅游期间又将遇上哪些文化碰撞，都是“日本旅游文化”课程的学习内容。课程要求教师不仅需要关注传统文化，还需要即时追踪最新的业界动态，以中日对比为主要手段，根据需要不断调整教学方法与手段，使学生能够积极参与课堂，有效吸收相关内容。在课程考核方面，通过加大平时分比例等形式激励学生在学习过程中不断对课程进行回顾总结与思考，促使学生理论联系实际，鼓励他们用所学知识为中国的旅游业发展献计献策。
（作者单位：厦门大学嘉庚学院日语系）